هي فرع من علم الصيدلة مخصص لوصف كيفية تأثير الجسم على مادة معينة بعد تناولها وكذلك  ويشمل ذلك الامتصاص والتوزيع والأيض وإفراز الأدوية. بهدف تطوير العلاقة مع تأثير الدواء والوصول إلى جرعة ملائمة.

تشمل المواد محل الاهتمام أي مادة كيميائية غريبة حيوية مثل الأدوية الصيدلانية والمبيدات الحشرية، والمضافات الغذائية، ومستحضرات التجميل، وما إلى ذلك.وتحاول تحليل التمثيل الغذائي الكيميائي واكتشاف مصير المادة الكيميائية من لحظة إعطائها حتى النقطة التي يتم فيها تعاطيها.